Le Petit Plus

Recettes, infos & toutes nos inspirations d'Asie

Voyage à Kampot : à la découverte de la perle du Cambodge du Sud

Kampot est l'un de ces endroits qui restent longtemps en vous après votre retour. Une petite ville du sud du Cambodge, nichée sur les rives de la rivière Kampot, elle incarne quelque chose de rare dans notre monde hyperconnecté : une douceur de vivre préservée, des traditions vivantes, une nature encore intacte.

Travel & Discovery

10 juin 2026

Les marchés d'Asie du Sud-Est : un voyage sensoriel au cœur des épices

Se promener dans un marché d'Asie du Sud-Est est une expérience qui défie toute description. Les couleurs, les sons, les parfums — tout se fond en une symphonie sensorielle envoûtante. Au cœur de ces marchés, les étals d'épices trônent fièrement.

Asian Culture

10 juin 2026

La cuisine cambodgienne : épices, herbes fraîches et traditions millénaires

La cuisine cambodgienne est l'une des plus méconnues et des plus subtiles d'Asie du Sud-Est. Entre la puissance de la thaïe et la fraîcheur de la vietnamienne, elle occupe une place singulière : moins épicée, elle privilégie la profondeur aromatique des pâtes d'épices et des herbes fraîches.

Asian Culture

10 juin 2026

Comment utiliser le poivre de Kampot en cuisine : 7 astuces de chef

Le poivre de Kampot IGP est une épice d'exception qui mérite une attention particulière. Contrairement au poivre ordinaire, son profil aromatique complexe permet une utilisation créative bien au-delà de l'assaisonnement classique.

Spices & Flavours

10 juin 2026

Les 4 variétés du poivre de Kampot : noir, rouge, blanc et vert

Un seul plant de poivre (Piper nigrum), quatre expressions différentes. Le poivre de Kampot se décline en noir, rouge, blanc et vert — chaque variété révèle une personnalité aromatique unique selon son stade de maturation.

Spices & Flavours

10 juin 2026

Le poivre de Kampot IGP : histoire et origines

Le poivre de Kampot IGP est bien plus qu'une épice : c'est l'héritier d'une agriculture cambodgienne séculaire, rescapé de la destruction et renaissant grâce à la passion de ses producteurs.

Spices & Flavours

10 juin 2026

Fromage frais, miel et poivre rouge de Kampot

Parfois les recettes les plus simples sont les plus puissantes. Un bon fromage frais de chèvre, du miel et quelques grains de poivre rouge de Kampot — une association de saveurs qui surprend et séduit.

Recipes

10 juin 2026

Riz sauté thaï au poivre vert de Kampot

Le riz sauté thaï est le plat du quotidien par excellence en Asie du Sud-Est. Le poivre vert de Kampot lui apporte une fraîcheur herbacée et une légère chaleur épicée qui subliment chaque bouchée.

Recipes

10 juin 2026

Crème brülée au poivre noir de Kampot

Et si le poivre remplaçait la vanille dans votre crème brûlée ? Infusé dans la crème chaude, le poivre noir de Kampot libère des notes boisées et légèrement florales qui transforment ce grand classique.

Recipes

10 juin 2026

Poires pochées au vin rouge et au poivre rouge de Kampot

Les poires pochées au vin rouge sont un classique hivernal. Le poivre rouge de Kampot IGP y apporte une chaleur inattendue et des notes fruitées qui viennent magnifier la douceur du dessert.

Recipes

10 juin 2026

Tartare de daurade au poivre vert de Kampot

Le tartare de daurade révèle toute sa fraîcheur iodée avec les notes herbacées et légèrement épicées du poivre vert de Kampot — un accord marin aussi délicat que surprenant.

Recipes

10 juin 2026

Noix de Saint-Jacques au beurre et au poivre blanc de Kampot

Les noix de Saint-Jacques méritent un poivre à la hauteur de leur élégance. Le poivre blanc de Kampot IGP, avec ses notes florales et sa chaleur douce, est le partenaire idéal de ces coquillages nobles.

Recipes

10 juin 2026

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