Se promener dans un marché d'Asie du Sud-Est est une expérience qui défie toute description. Les couleurs, les sons, les parfums — tout se fond en une symphonie sensorielle envoûtante. Au cœur de ces marchés, les étals d'épices trônent fièrement.

La cuisine cambodgienne est l'une des plus méconnues et des plus subtiles d'Asie du Sud-Est. Entre la puissance de la thaïe et la fraîcheur de la vietnamienne, elle occupe une place singulière : moins épicée, elle privilégie la profondeur aromatique des pâtes d'épices et des herbes fraîches.