Des marchés flottants de Thaïlande aux étals à ciel ouvert du Cambodge et du Vietnam, les marchés d'Asie du Sud-Est sont un véritable festival pour les sens. Couleurs, odeurs et épices empilées à même le sol racontent l'histoire d'une cuisine où tout se négocie, se sent et se goûte avant d'être acheté.
Une explosion de couleurs et d'odeurs
À Bangkok, les marchés flottants de Damnoen Saduak déroulent leurs pirogues chargées de fruits et de currys sur l'eau, tandis qu'à Phnom Penh ou à Kampot, les étals de piments, de citronnelle et de galanga s'alignent à même le sol. Chaque marché a sa spécialité : poissons séchés, herbes fraîches, pâtes de curry maison ou sacs entiers de poivre fraîchement récolté.
Le conseil Inspiration d'Asie
Chez Inspiration d'Asie, nous suivons cette même logique de circuit court : notre poivre de Kampot est acheté directement auprès des producteurs locaux, sans intermédiaire, pour préserver sa fraîcheur et garantir une juste rémunération aux familles qui le cultivent.
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