inspiration dasie Kep, Cambodia's Own Saint-Tropez, Where Crab Meets Kampot Pepper Between abandoned colonial villas, a legendary crab market and coastal trails, Kep is the perfect destination to extend a trip through pepper country. Let's take you there. 2026/09/05
inspiration dasie Tea in Cambodia: Between Ancestral Infusions and Fragrant Jasmine In Cambodia, tea is rarely just a drink: it's a tisane offered to guests, a gesture of welcome before anything else. Discover the roots of this tradition and the new plantations taking root in the hills of Mondulkiri. 2026/08/28
inspiration dasie カンボジアの金の糸：クメール絹織物の職人たちの工房を訪ねて アンコールの黄金時代から現代の工房まで、クメール絹は母から娘へと何世紀にもわたって受け継がれてきた技の物語を伝えます。この繊細な技を蘇らせる織物の村へご案内します。 アジア文化 2026/08/25
inspiration dasie 日の出のアンコールワット：見逃さないための完全ガイド アンコールワットの5つの塔の向こうに昇る朝日を眺めることは、多くの旅行者が旅程の一番上に挙げる体験です。開場時間、チケット、ベストな鑑賞スポットなど、しっかり準備するための情報をまとめました。 旅行＆発見 2026/08/25
inspiration dasie クルーン、クメール料理の秘密のスパイスペースト 美味しいクメールカレーの背後には、手作業ですり潰されたハーブとスパイスのペースト、クルーンがあります。その特別さと、私たちの日常のスパイスへのつながりをご紹介します。 スパイス＆フレーバー 2026/08/25
inspiration dasie プチュムベン、カンボジアの盛大な祖先供養の祭り 毎年秋、カンボジア全土がプチュムベンという国内で最も神聖な祭りのひとつに包まれます。2026年は9月27日から10月11日まで続き、主要な祝日は10月10日です。 アジア文化 2026/08/25
inspiration dasie コンポンチュナンの伝統陶芸、1500年続く技 陶器の港と呼ばれるコンポンチュナンでは、女性職人たちが千年以上前の先祖と同じ方法で粘土を形づくっています。轆轤も機械も使わず、たたき板と当て具だけで。カンボジアに今も息づく最も古い手仕事のひとつをご紹介します。 アジア文化 2026/08/25
inspiration dasie トンレサップ、流れの向きを変えるカンボジアの湖 年に二度、トンレサップ湖は世界でも類を見ないことを起こします。流れの向きが変わるのです。大きさを変えながら姿を変えるこの湖と、水の上に築かれた村々への旅にご案内します。 旅行＆発見 2026/08/25
inspiration dasie カンポットへの旅：カンボジア南部の真珠を発見 カンポットは帰国後も長く心に残る場所の一つです。カンボジア南部の小さな町、カンポット川のほとりに位置するこの場所は、今日の超接続された世界で珍しいものを体現しています：生活のある種の穏やかさ、保たれた伝統、まだ手つかずの自然。そしてこの地域的アイデンティティの核心に、地理的表示保護（IGP）として登録された有名なカンポットペッパーが揺るぎない大使として存在します。町：コロニアルな雰囲気カンポットの 旅行＆発見 2026/06/10
inspiration dasie 東南アジアの市場：スパイスを巡る感覚の旅 東南アジアの市場を歩くことは言葉では表せない体験です。色、音、匂い——すべてが陶酔的な感覚のシンフォニーに溶け合います。そしてこれらの市場の中心に、スパイスの屋台が誇り高く居を占めています。カンボジア・カンポット市場：胡椒の王国カンポットの町では、屋根付き市場が地元の胡椒の王国です。胡椒売りは編み籠に商品を陳列します——まだ新鮮な青胡椒、甘いフルーティーノートの赤胡椒、クラシックな力強さの黒胡椒、 アジア文化 2026/06/10
inspiration dasie カンボジア料理：スパイス、フレッシュハーブと千年の伝統 カンボジア料理は東南アジアで最も知られていない繊細な料理の一つです。タイ料理の大胆さとベトナム料理の爽やかさの間に独自の位置を占め、隣国より辛さは控えめで、スパイスペーストとフレッシュハーブの芳香的な深みを重視しています。クルーン：クメール料理の魂カンボジア料理の中心にあるのがクルーン（kroeung）、乳鉢で叩いたスパイスとフレッシュハーブのペーストです。色により——黄、赤、緑——ガランガル、レ アジア文化 2026/06/10
inspiration dasie カンポットペッパーの使い方：シェフの7つのコツ カンポットペッパーIGPは丁寧に扱うべき特別なスパイスです。工業的な胡椒とは異なり、その香りプロファイルは豊かで複雑です——いくつかの簡単な工夫が、普通の料理と忘れられない料理の差を生み出します。1. 最後の瞬間に挽く胡椒の精油は挽いた後すぐに蒸発します。最大限の香りを得るには、提供直前に皿の上でカンポットペッパーを直接挽いてください。2. マリネには乳鉢をマリネには研磨器よりも乳鉢を使いましょう スパイス＆フレーバー 2026/06/10