Le Pad Thaï est le plat de nouilles le plus célèbre de Thaïlande. Fait maison avec de la Sauce Pad Thaï Authentic Thai, il retrouve ses vraies saveurs de rue.
Ingrédients — 2 personnes
- 200 g de nouilles de riz plates (5 mm)
- 200 g de crevettes décortiquées
- 3 c. à soupe de Sauce Pad Thaï Authentic Thai
- 2 œufs
- 100 g de pousses de soja
- 3 oignons nouveaux
- 50 g de cacahuètes grillées concassées
- Citron vert, piment séché, sauce poisson
Préparation
- Nouilles : Faites tremper les nouilles dans l'eau tiède 30 minutes. Égouttez.
- Cuisson au wok : Faites chauffer le wok à feu très vif avec de l'huile. Faites sauter les crevettes 2 minutes. Poussez sur le côté.
- Œufs : Cassez les œufs dans le wok, brouillezles rapidement, incorporez aux crevettes.
- Nouilles et sauce : Ajoutez les nouilles égouttées et la sauce Pad Thaï. Mélangez 2 minutes.
- Finition : Hors du feu, incorporez pousses de soja et oignons nouveaux. Servez avec cacahuètes et quartier de citron vert.
Le conseil Inspiration d'Asie
La clé d'un Pad Thaï réussi : un wok extrêmement chaud et des étapes rapides. Ne surchargez jamais le wok — préparez en deux fournées si nécessaire. La sauce Pad Thaï toute prête élimine l'équilibrage délicat entre tamarin, sucre de palme et sauce poisson.