这道清爽优雅的甜点将维多利亚菠萝的甜美与贡布红胡椒地理标志产品的果香辛辣完美结合。出人意料的搭配，很快便成为一道标志性菜肴。
食材 — 4人份
- 成熟维多利亚菠萝1个
- 贡布红胡椒1茶匙
- 青柠1个（汁与皮）
- 粗蔗糖2汤匙
- 新鲜薄荷叶
- 白朗姆酒1汤匙（可选）
做法
- 准备菠萝：去皮切成极薄圆片，以薄切肉片方式摆盘。
- 腌汁：混合青柠汁、皮、糖和朗姆酒，浇在菠萝片上。
- 收尾：用研钵粗碎贡布红胡椒，与新鲜薄荷叶一起撒在菠萝上。
- 静置：上桌前冷藏15分钟。
Inspiration d'Asie小贴士
贡布红胡椒在完全成熟时采摘，天然具有果香气息，与热带水果完美搭配。不要磨得太细——粗粒带来无与伦比的口感和香气层次。