Sachet – Poivre de Sichuan vert

Le frère plus frais du Sichuan rouge. Même effet anesthésiant caractéristique, mais avec des notes plus fraîches, plus herbeuses, et une acidité légère qui tranche magnifiquement avec les plats gras. Une épice rare et très recherchée.

Notes & usages

Profil : frais, herbeux, citronné, légèrement anesthésiant
Idéal sur : fruits de mer, poissons, sauces à l'huile, cuisine fusion
Conseil : idéal avec des huîtres, des Saint-Jacques, ou en finition sur un poisson vapeur

$ 2,70

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Sachet de 25g de Poivre du Sichuan vert, variété plus rare et fraîche récolté jeune dans les collines du Sichuan. Ses notes vives de citron vert et de yuzu accompagnent une sensation de fourmillement douce. Parfait avec les poissons, les fruits de mer et les salades asiatiques.