Poivre vert de Kampot en saumure
Description
Le poivre vert, c’est la version la plus fraîche du poivre de Kampot — et en saumure, il garde ce côté croquant et aromatique qui change tout. Les grains sont récoltés jeunes puis conservés en saumure : tu obtiens une explosion de fraîcheur, parfaite pour les sauces, les plats minute, et les assiettes “restaurant” à la maison. C’est un produit signature, très différent des poivres secs.
Notes & usages
- Profil : frais, végétal, léger piquant, très parfumé
- Idéal sur : sauces (poivre), viandes blanches, poissons, pâtes, cuisine asiatique
- Conseil : à utiliser entier ou légèrement écrasé, directement dans la sauce
