Poivre rouge de Kampot (IGP)
Description
Le plus gourmand des poivres de Kampot. Le poivre rouge est récolté à pleine maturité, puis séché : il développe une aromatique plus ronde, plus riche, avec une sensation presque “confite”. C’est un poivre de caractère, mais tout en élégance — celui qu’on sort quand on veut faire simple… et impressionner.
Notes & usages
- Profil : rond, chaleureux, légèrement sucré, très aromatique
- Idéal sur : viandes grillées, canard, légumes, fromages, plats mijotés
- Conseil : parfait aussi en finition sur une assiette déjà dressée
