Poivre Blanc de Kampot 100g IGP
Le plus délicat de la gamme Kampot. Obtenu par fermentation des baies rouges mûres puis décorticage, le poivre blanc Kampot offre une finesse et une subtilité introuvables dans les poivres blancs ordinaires.
Le poivre blanc de Kampot naît de baies rouges mûres, trempées puis décortiquées pour révéler la graine pâle. Il en résulte une chaleur raffinée et florale qui reste discrète — idéale pour les sauces blanches, le poisson et la volaille.
Notes & usages
- Profil : doux, floral, légèrement chaud, très fin
- Idéal sur : poissons, volailles, sauces blanches, œufs, plats délicats
- Conseil : à moudre finement pour une diffusion subtile
